Ducanova prehrana je program s četiri stajanja namijenjen smanjenju težine i podržavanju rezultata tijekom života. Sustav je razvio francuski nutricionist Pierre Dukan. Prvi put je predstavio svoj koncept 1977. godine, svjetska slava (zajedno s kritikom) pala je na Dukana nakon objavljivanja knjige "I ne živim" 2011. godine. Knjiga je brzo postala međunarodni bestseler i prevedena je na 14 jezika.
Od čega se sastoji Ducanova prehrana?
Dijeta se sastoji od četiri stupnja, a trajanje svakog se izračunava na temelju trenutne i idealne (ili željene) težine.
1. faza: "Napad"
Dijeta se sastoji od proteinskih proizvoda, praktično isključenja masti i ugljikohidrata. Preporučuje se korita (stoga janjetina i svinjetina trebaju biti isključeni u ovoj fazi), perad (osim masnih patki i guske), ribe, morskih plodova, jaja i mliječnih proizvoda s niskim snagama. Pored proteina, potrebno je jesti 1,5 žlica zobnih mekinja i piti najmanje 2 litre vode dnevno, jer konzumacija velikog broja proteina dovodi do dehidracije i ne doprinosi probavi. U ovoj je fazi potrebno reći čvrste "ne" umake, biljna ulja, šećer, slatko gazirana pića, alkohol i sokove. Međutim, Ducan vam omogućuje da pijete čajeve, biljne infuzije, kavu, cikoriju i lagana gazirana pića - sa sintetičkim zaslađivačima umjesto šećera. Također preporučuje razne začine, bilje, začine kako bi hrana učinila zanimljivijom, raznolikim i privlačnijom. Ovisno o prethodno utvrđenoj količini viška težine, ova faza može trajati od dva do deset dana. U pravilu, tijekom prve faze, težina počinje naglo padati, tako da za tjedan dana možete izgubiti i do 5 kg, što, u teoriji, potiče većinu novih sljedbenika sustava da se ne odustane i nastavi. S druge strane vaga, nuspojave: vrtoglavica i slabost uzrokovana nedostatkom šećera u prehrani i dehidraciji. Stoga se preporučuje izbjegavanje ozbiljnog fizičkog napora, s izuzetkom dnevnih 20-minutnih šetnji.
2. faza: "izmjena"
Ugljikohidrati - povrće (a uz to - 2 voća dnevno) pričvršćeno je na proteinske proizvode. Dani proteina izmjenjuju se s proteinskim povrćem, jedan kroz jedan, dva, dva, pet u pet-ili, jer će biti prikladno u istoj shemi izmjene jednakog broja dana. Pozornica traje dok se ne postigne željena težina. S obzirom na činjenicu da u prosjeku 1 kilogram u prosjeku, pozornica može trajati mjesec dana, dva ili čak tri. U danima proteina i povrća, još uvijek treba izraditi naglasak na proteinima: povrće ide, kako kažu, u opterećenju. Nadalje, tabu se nanosi na krumpir, kukuruz, grah, grah, leću, avokado, banane, grožđe i drugo povrće i masti bogate škrobom i mastima, te biljna ulja i šećer i dalje zabranjeni. Rajčice, krastavci, špinat, rotkvice, papar, šparoge, grah za patch, patlidžan, tikvica, bundeva, celer, špinat su. Mrkva i repe treba konzumirati u malim količinama. Dijetu nadopunjuju dvije žlice zobnih mekinja tog dana. Još je uvijek potrebno piti oko 1,5 litara vode dnevno i provesti 20-minutne šetnje. Poteškoće su sporo u usporedbi s prvim korakom mršavljenja, povremeno čak i njegovom zaustavljanju, zbog činjenice da zajedno s povrćem više vode ulazi u tijelo.
3. faza: "Konsolidacija"
Kao što ime govori, faza je usmjerena na utvrđivanje postignutog rezultata. Broj dana u razdoblju trebao bi odgovarati broju spuštenih kilograma tijekom prehrane u proporciji od 10 do 1, odnosno 10 dana na 1 kilogram odbačene težine. Ovo je glavna poteškoća: ako ste spustili značajnu količinu kilograma, tada ćete u trećoj fazi morati ostati nekoliko mjeseci. Krompir koji sadrži škrob, kukuruz, grah (ali ne više od dva puta tjedno) dodaju se proizvodima prve dvije faze. Najbolja stvar: jednom tjedno možete gozbu: postoji sve što želite. Istina, u okviru jednog obroka - na primjer, samo za doručak ili samo za večeru. U kompenzaciji bi jedan dan u tjednu trebao biti potpuno protein, što odgovara prvoj fazi. Količina zobenog mekinja povećava se na 2,5 kašika dnevno. Još uvijek biste trebali piti 1,5 litara vode dnevno i kretati se: hodati najmanje 20 minuta dnevno.
4. faza: "Stabilizacija"
To su preporuke za prehranu, dizajnirane za život. Oni su prilično jednostavni: jedan dan u tjednu trebao bi biti potpuno bjelančevina, a ostatak dana možete miješati proteine s povrćem i dodati nekoliko namirnica s udjelom visokih škroba, nekoliko komada kruha, malo sira. Kao i prije, morate piti 1,5 litara vode dnevno i dodavati mekinje u hranu - 3 žlice dnevno. Nekoliko puta tjedno možete dogovoriti gozbe - zabranjeno je, ali voljeno, za doručak, ručak ili večeru.
Zašto se Ducanova prehrana temelji na proteinima?
Dijeta Dukana, kao i druge dijete s niskim karbonom, temelji se na ideji da izgubi višak i popravi savršenu težinu, potrebno je da tijelo izvlači energiju ne samo iz proizvoda koje jedemo svaki dan, već i iz činjenice da se tijelo nakuplja za kišni dan, to jest iz masnih naslaga. Ugljikohidrati su odgovorni za stvaranje masti, oni su prvi koji su išli na stvaranje energije. Ako u prehrani ima više ugljikohidrata nego što je potrebno za trenutni život, oni se odlažu u rezervi. U skladu s tim, ako ih je manje akumulirano. Ugljikohidrati brzo ugašavaju glad, ali nakratko: šećer u krvi naglo se diže, a zatim pada, uzrokujući osjećaj gladi. Ispada da se proces koji ubrzava: što više ugljikohidrata jedemo, to više želim. Protein se probavlja sporije, kada se probavlja, pokvaren je u aminokiseline, što je samo po sebi proces potrošnje energije i dugo vremena zasićuje tijelo. Aminokiseline su cigle za mišićnu masu, tako da proteinska prehrana u kombinaciji s fizičkim vježbama dovodi do crteža mišićnog olakšanja. Kao rezultat, dobivamo savršenu sliku: masnoće se tope, mišići se ojačaju, tijelo se povlači.
Koja druga dijeta s niskim karbonom postoje i kako se razlikuju od Dukinskeye?
Atkins dijeta
Neki kritičari Ducana tvrde da Francuz nije smislio ništa novo, ali prepravio je sustav američkog kardiologa Roberta Atkinsa objavljenog u svojoj 1972. Atkinsova prehrana temelji se na ograničenju prehrane ugljikohidrata: kao rezultat, tijelo se prebacuje iz otpuštanja energije iz glukoze (šećera) u akumuliranje na akumuliranje u akumuliranje. Dijeta se sastoji od dvije faze. Prvi traje 14 dana i u stvari je prehrana koja ograničava i ugljikohidrate i kalorije. Tijekom ove faze prekidač tijela. Druga faza je podržavajuća, koja uključuje stalno praćenje količine ugljikohidrata, ali ne i za kalorije. Atkins predlaže da razmotri broj ugljikohidrata konzumiranih bodovima (1 gram ugljikohidrata = 1 bod) i ograničava količinu ugljikohidrata s 20 bodova dnevno u prvoj fazi i 40 bodova u početnoj fazi druge faze. U budućnosti svi sami odabiru optimalnu količinu ugljikohidrata kako bi održali pravu težinu. Za razliku od Atkinsa, Ducan ne ograničava konzumaciju šećera -supstituta, ne broji količinu ugljikohidrata i uvodi pšeničnu mekiju u prehranu, što ugasi osjećaj gladi i potiče probavu.
Kremljska dijeta
Pojednostavljeni domaći analog Atkinsove prehrane. Svaki je proizvod dodijeljen "cijena" u uvjetnim jedinicama, a svaka jedinica odgovara jednom gramu ugljikohidrata. Prvi tjedan prehrane je uvodni, ograničava ugljikohidrate s dijelom od 20 grama dnevno. Nakon što smršavite, preporučuju jesti ne više od 40 grama ugljikohidrata dnevno, a ne da bi stekli višak, ne više od 60 grama. Na primjer: 100 grama pšeničnog kruha sadrže 50 grama ugljikohidrata i 100 grama govedine - 0 grama i, prema tome, točke. Zaključak se sugerira: Da biste se uklopili u standard od 40 ili 60 bodova, morate konzumirati ili vrlo malo „skupocjenih“ proizvoda ugljikohidrata ili mnogih „jeftinih“ proteina.
Metoda Michel Montignac
Sastoji se od dvije faze usmjerene na smanjenje i stabilizaciju težine. Francuski istraživač Montignac (od strane obrazovanja, politolog, koji se zainteresirao za pitanje odgovarajuće prehrane zbog vlastite cjelovitosti), pozicionirao je svoju metodu kao elektroenergetski sustav, a ne prehranu, i preporučio ga je slijedeći u kontinuiranom. Značenje njegove metode isto je kao i ostale dijetu s niskim karbonom: smanjiti količinu ugljikohidrata što dovodi do povećanja šećera u krvi i odlaganja viška težine, te povećati konzumaciju proizvoda koji se duže vrijeme raspadaju, zasićujući tijelo. Podijelio je hranu u dvije skupine. Prvi proizvodi s visokim glikemijskim indeksom, to jest, što uzrokuje značajno povećanje šećera u krvi. Koliko je lako pogoditi - to su slatkiši, alkohol, proizvodi od brašna, škrobno voće i korijenski usjevi. Drugoj skupini, s niskim glikemijskim indeksom, Montignac je pripisano meso, riba, povrće, mliječni proizvodi s niskim putem. Montignac je savjetovao prvu skupinu da izbjegne, drugi - preporučuje se. Uz sve to, Montignac je predložio da podijeli potrošnju proteina i ugljikohidrata s visokim glikemijskim indeksom u raznim obrocima.
Paleolitička prehrana
Dijeta od kamenog doba, prehrana lovaca sakupljača. Dijeta uključuje proizvode koje naši preci jedu prije 2,5 milijuna godina: meso, ribe, orašasti plodovi, voće, povrće. Princip odabira je jednostavno - sve što se može uhvatiti lovom ili pronalaženjem je dopušteno, sve ostalo - žito, mliječni proizvodi i njihovi derivati su zabranjeni. Ovaj se elektroenergetski sustav protivi, uključujući vegetarijansku ideologiju. Njeni sljedbenici tvrde da je osoba genetski zatvorena na konzumaciju mesnih proizvoda, a sve što se činilo kao civilizacija razvija nanosi štetu tijelu i dovodi do pretilosti i ozbiljnih bolesti. Dijeta Paleodieta djelomično se presijeca s činjenicom da prehrana Ducana dopušta; Utjecaj na tijelo dvije prehrane gotovo je identičan. Paleodita je, za razliku od Ducanove prehrane, mnogo strože pogodna za ograničavanje proizvoda, a temelji se i na snažnoj ideološkoj komponenti.
Da li se Pierre Dukan pridržava svoje prehrane?
Pierre Ducan pridržava se treće faze svoje prehrane.
Zašto je Ducanova prehrana toliko popularna?
Vjeruje se da je Ducanova prehrana jednostavan način za savršenu težinu. Prvo, ne ograničava sadržaj kalorija u prehrani, veličinu i broj obroka, vrijeme i broj obroka. Drugo, faza "napada", koja se u pravilu temelji isključivo na proteinskim proizvodima, dovodi do brzog mršavljenja, što inspirira regrute da ne odustanu nakon prvih dana i nastave. Konačno, Ducanova prehrana dugotrajno jamči konsolidaciju rezultata, pod uvjetom da se uoče nekoliko jednostavnih pravila snage. Pridržavajući se njima, povremeno si možete sebi dopustiti sve: pizzu noću, alkohol i slatko - i ostati unutar željene težine.
Zašto Ducan često tuži i što to znači?
Pierre Ducan je 2011. godine tužio svog sunarodnjaka Dietolog Jean-Michel Cohen zbog "širenja nepoštenih informacija o drugom licu" (to jest o sebi) i izgubljen. Cohen je tvrdio da nema čuda i smršavjeti, potrebno je jesti umjereno i više se kretati, a stražnji dio "magične" visoke -bijele prehrane su zdravstveni problemi, na primjer, povećanje kolesterola i, kao rezultat, problemi sa srčanim i krvnim žilama. Sudac je donio odluku u korist Cohena na temelju medicinskih i znanstvenih istraživanja. Ubrzo, nakon toga, jedan od njegovih pacijenata tužio je Ducana, rekavši da je nutricionist propisao njezin lijek "kako bi smanjio osjećaj gladi, koji se obično koristi za liječenje dijabetesa. Nekoliko ljudi je umrlo od zlostavljanja ove lijekove u Francuskoj, pa je situacija bila široko objavljena. Duukan je također bio opetovano optužen za povredu medicinskih etika, a protive u toj medicinskoj etici.
Brojni pravosudni i ne samo postupci - plod Ducanovog nevoljkosti da priznaje činjenice koje je dokazao službena medicina, rekavši da njegova prehrana ima ograničenja i kontraindikacije. Negirajući službenu medicinu, morate biti spremni na činjenicu da će vas službena medicina početi odbiti. Rezultat je logičan. Ducan je 2012. godine, vlastite slobodne volje, napustio Vijeće francuskih liječnika. U 2014. godini Ducan je protjeran iz Medicinskog registra, zapravo je dao pravo da se u Francuskoj naziva liječnikom, zbog komercijalne promocije svoje prehrane.